Asiatisk mat har massor av smaker, ofta starka och söta. Många såser som man wokar och steker i består inte sällan av ett femtiotal olika kryddor. Detta gör det lite klurigt att kombinera vitt och rött vin med asiatisk mat. Det blir många smaker att ta hänsyn till.

Till lite mildare asiatiska rätter passar vita, något söta viner med låg alkoholhalt bra. Sötma tar ut sötma och vinet kommer att smaka krispigt och fräscht.

Asiatiska rätter med lite mer hetta kan man faktiskt kombinera med mousserande vitt vin, eller ett halvtorrt vitt vin. Det halvtorra vinets lite lägre alkoholhalt ger också en bättre kombination till det asiatiska köket eftersom alkohol ökar förnimmelsen av hetta.

Om man valt kött och inte så heta asiatiska rätter passar även lätta och fruktiga röda viner som pinot noir. Även rosévin passar till, vilket kan vara ett kul alternativ att testa.

Hälsningar Personalen

Vinlistan

Champagne/Mousserande

Frankrike

Grand Cru Sélection NV Franck Bonville

Champagne AOC          Flaska 519kr

Karaktär:

Knappt medelfyllig smak med rena toner av citrus och gröna äpplen i druvtypisk stil. Elegant och finessrik med strålande fruktsyra och kritig finish.

Italien

Gancia Prosecco Brut NV

Veneto

Glas 79kr                                              Flaska 279 kr

Karaktär:

Aromatiskt med äppeltoner. Friskt och hamoniskt med bra mousse.

Vita Viner

Tyskland

Dr Loosen Bernkasteler Lay Riesling Kabinett 2007

Mosel-Saar- Ruwer

Glas 92kr                                  Flaska 379kr

Karaktär:

Gröngul färg. Doften är mycket ung med inslag av gröna äpplen, persikor, lime och mineral. Smaken är frisk och halvtorr med härlig elegans och inslag av gröna äpplen, lime och mineral. Lång eftersmak.

Geil Trocken 2008

Rheinhessen

Glas 89kr                                              Flaska 319kr

Karaktär:

Medelfyllig, torr, druvtypisk smak med generöst fruktiga aromer där gröna äpplena, päron och citrus dominerar. Ren, proper eftersmak med överraskande längd.

Österrike

Rieslig Kamptaler Terrassen 2007

Kamptal, Niederösterreich

Glas 95kr                                  Flaska 399kr

Karaktär:

Finstämd doft av färska aprikoser, gröna päron och mineral samt en frisk och fint balanserad smak med en medellång avslutande mineralton.

Frankrike

Chardonnay Bel Age 2008, Ekologiskt

Languedoc

Glas 82kr                                  Flaska 319kr

Karaktär:

Kliniskt ren, aromatisk och enormt snygg, äppeldominerad doft följt av en medelfyllig smak med drag av tropisk frukt, aprikoser, pikanta päron, mineral och läskande, citrusjuiceig syra.

Australien

Pewsey Vale Eden Valley Riesling 2007

Edeln Valley, SA

Glas  92kr                                 Flaska 379kr

Karaktär:

Ett ungt fräscht och fruktigt vin från Eden Valley, med fräsch frukt, bra balans, bra syra och inslag av päron, persikor, äpple, passionsfrukt, blommor och mineraler.

Classic Chardonnay 2006 Marquee

Victoria

Glas 79kr                                  Flaska 299kr

Karaktär:

Medelfyllig, tropiskt fruktig med vaniljflörtig, bibehållen fräschör. Rik, , modern smak med fin koncentration och nedtonad ekkaraktär, fräsch, citruslik fruktsyra och läcker balans. Coolt kryddig finish.

Rosé

Frankrike

Cotes du Rhone Rosé 2007

Rhone

Glas 79 kr                                 Flaska 299kr

Karaktär:

Fruktig, frisk med toner av hallon och lite citrus. Mild kryddighet, fräsch och smakrik. Wine Spectator 87p

Whispering Angel 2007

Cotes de Provence AOC

Glas 97kr                                  Flaska 429kr

Karaktär:

Torr, fruktig smak med liten smörighet samt ton av persika och exotiska frukter. Wine Spectator 89p

Rött

Frankrike

Le Vin de Levin Rouge 2008, Ekologiskt

Loire

Glas  83kr                                             Flaska 309kr

Karaktär:

Lätt, mycket fruktig och kliniskt ren smak av hallon, röda vinbär och körsbär. Mycket välgjort i otvivelaktigt modern stil.

Italien

Allegrini Valpolicella Pagus 2007

Valpolciella DOC

Glas 69kr                                  Flaska 279kr

Karaktär:

Fruktig doft med inslag av bittermandel och röda bär. Fruktig elegant med något stram avslutning. Toner av mogna plommon och körsbär.

USA

Red Truck Pinot Noir 2007

Sonoma Valley

Glas 85kr                                  Flaska 319kr

Karaktär:

Fruktig, lätt kryddig doft med tydliga toner av mogna körsbär. Mjuk, fruktig, medelfyllig smak med tydligt inslag av röda bär, körsbär, kryddor och örter.

Australien

Classic Shiraz 2007 Marquee

Victoria

Glas 79kr                                  Flaska 299kr

Karaktär:

Medelfyllig, superren och otvivelaktigt modern med aromatisk frukt och balanserade fattoner. Klassiska, mörka bär kompletteras med rostade fat, bra tryck, avrundar textur och drickvänlig finish.

Sött

Österrike

Reisling Berg Eiswein 2007

Traisental

Glas 5cl : 89 sek

Karaktär:

Ung, häftigt koncentrerad smak med druvtypiska aromer av tropisk frukt, röda äpplen och en touch petroleum. Fylligt, storartad Eiswein med en touch botrytis vars kryddighet adderar komplexitet till vinets fina fetma och distinkta syra.

Värt att veta:

Eiswein är alltid ett speciellt vin och Hubers version är en av de häftigaste vi provat! Vi unnar alla vinälskare att få prova ett riktigt bra ”isvin” förr eller senare.

Detta vin har erhålligt 92/100p av Steven Tanzer's IWC